1. En un recipiente hidratar la gelatina sin sabor con agua al clima 30gr, mezclar, y reposar. 

2. Después en una olla calentar a fuego bajo (entibiar) la leche de coco con el yogurt griego y mezclar con la gelatina hidratada para activarla.

3. Incorporar el jengibre fresco pelado y troceado con el romero fresco. 

4. Tapar para que se infusione la mezcla y reposar por 15 minutos.

5. Luego envasar en vasitos de papel y llevar a refrigeración para que cuaje la panacotta. 

6. Servir abriendo el vasito y con cuidado desmoldar la panacotta y disponerla en un plato, bañar con miel al gusto y decorar con flores comestibles.

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