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Cazuela frijoles verdes vegee

#FestivalGastronomico #Colombia

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ingredientes


-Frijoles verdes orgánicos/ 300g -pide aquí este producto

-Aliños

-Cebolla roja orgánica/ 50g

-Cebolla blanca orgánica/ 50g

-Ajo orgánico/ 3 dientes

-Cebolla de rama/ 20g

-Aceite neutro

-Agua 

-Zanahoria orgánica/ 200g

-Choclo o maíz tierno/ 1 und

-Plátano maduro/ 1 und

-Sal y pimienta/ al gusto

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Acompañamientos:

- Chorizo Veggie

-Ripio de papa

-Hogao

-Arroz blanco 

-Ensalada fresca

-Decoración con cilantro picado

Procedimiento: 

  1. En una olla onda calentar a fuego medio, agregar aceite neutro y rehogar los aliños finamente picados, dejar cocer por 5 minutos, salpimentar al gusto y agregar 2 litros de agua con el maíz tierno partido en trozos. 

  2.  Llevar a ebullición e incorporar los frijoles verdes con la zanahoria picada en dados. 

  3. Cocer a fuego medio por 45 minutos revolviendo y revisando que no se seque el agua. 

  4.  Cuando los frijoles este blando agregar 50gr de hogado y la papa pelada y picada en dados, seguir cocinando a fuego medio bajo hasta calar. 

  5. Rectificar sazón y servir caliente. 

  6. Para armar la cazuela servir los frijoles en un plato hondo (cazuela), encima acomodar los plátanos picados en cubitos y fritos, luego los chorizos picados en moneditas sofritos, ripio de papa y terminar decorando con hogado y cilantro fresco finamente picado. 

  7. Acompañar con arroz blanco y ensalada fresca de pepino, tomate, cebolla blanca y aguacate.

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